Ensayo de bandeja de piedra con revestimiento de piedra.

Para cocinar sin grasa.

En Este Artículo:

Cuando me ofrecieron probar una estufa con revestimiento de piedra, aproveché la oportunidad. Como la mayoría de ustedes, he oído hablar de estas estufas que han existido durante algunos años, junto con las estufas de cerámica. Quería llevar a cabo mi pequeña investigación sobre el interés de estas estufas y su eficacia. Lo menos que podemos decir es que el consumidor no recibe ayuda en su investigación y que se necesita mucho coraje para tratar de desenmarañar lo verdadero de lo falso en estas estufas de un nuevo tipo. Te propongo que hagas conmigo este viaje en medio de las estufas.

Ensayo de bandeja de piedra con revestimiento de piedra.: piedra

¿Por qué estas nuevas estufas?

Como dije, las estufas de piedra o de cerámica han estado proliferando desde hace algunos años. El revestimiento de la estufa, y especialmente el que podría probar, es un gran éxito, incluyendo sus apariencias en la televenta.

El argumento de la salud

Al principio pensé que estas estufas aparecían como una alternativa al teflón, que hoy está acusada de todos los males, en particular debido al PTFE (politetrafluoroetileno)y PFOA (a ácido perfluorooctanoico).Por lo que leí, las contraindicaciones para estos dos compuestos químicos están lejos de ser unánimes (lea el artículo Estufa de cerámica, te contamos todo. ) y al final no sabemos muy bien en qué pie bailar. El principio de precaución que apreciamos en nuestro tiempo todavía aconseja a los más escépticos para evitar el teflón, aunque al consultar el sitio de Tefal, descubrimos que la marca ya no usa PFOA. Con respecto a las estufas en el revestimiento de piedra, se debe saber que también contienen PTFE (al menos hasta donde puedo entender) que une los minerales de roca que forman el revestimiento antiadherente. Por mi parte, no estoy demasiado concentrado en estos problemas de salud (tal vez sea un error), pero lo que realmente me avergüenza es el estado de ignorancia en el que dejamos que la los consumidores. Realmente me llevó a consultar docenas de fuentes para ver un poco más claro y creo que todavía no lo he entendido todo. Me imagino que para alguien que realmente está tratando de protegerse de los posibles riesgos para la salud, a veces puede ser engañado por términos nebulosos. Pude ver por otras marcas que la estufa con revestimiento de piedra estaba garantizada sin teflón, pero ¿significa realmente que está libre de PTFE? Lo admito, estoy perdido y creo que usted también vio los innumerables mensajes que se pueden leer en los foros.

El argumento de la salud número 2.

Cuando le dicen que cocinar de manera saludable, se refiere al método de cocción que no requiere grasa y no a ningún componente presente en la sartén. En cuanto a una sartén de teflón, estas estufas son antiadherentes y pueden cocinar alimentos sin agregar mantequilla y aceite. Para las estufas con revestimiento de piedra, promueve una cocción comparable a la perforada para un mejor desarrollo del sabor y los sabores. Como siempre, estoy en contra del mal porque no entiendo lo que se critica por la mantequilla y el aceite (sí, me gusta la grasa) pero es una cuestión de sabor y, por lo tanto, no se comparte. no necesariamente.

El argumento de la fuerza.

Si el argumento de salud no se puede avanzar en todos los casos, también hay un argumento de solidez en la balanza. Estas estufas serían más fuertes que las estufas de teflón que sufren el abuso al que están sometidas a pasar objetos especialmente metálicos en su frágil superficie. Para las estufas en revestimiento de piedra, su resistencia aumentaría precisamente gracias a este tipo de revestimiento. A primera vista, y observando de cerca la estufa a mi disposición, existe una impresión de fuerza y ​​fuerza en comparación con el teflón. De acuerdo con el UFC-Que Choisir, esta estufa responde bien en el tiempo y su poder anti parece durar. La marca Kela también ofrece una garantía de 5 años para estas estufas, mientras que, a modo de comparación, Tefal solo ofrece una garantía de un año para sus productos antiadherentes. En mi caso, actualmente estoy consumiendo estufas excesivas y creo que muchos consumidores están acostumbrados a tirar sus utensilios con frecuencia después de un año o porque el recubrimiento ya no es efectivo y está hecho El maletero, ya sea porque la sartén es góndola. Normalmente deberíamos poder mantener sus estufas de por vida y por eso todavía lamento mi estufa de acero inoxidable que me robaron (sí, hay personas que roban estufas) y parece que me sobreviven incluso si su uso requiere algunas restricciones (consulte sobre este tema este excelente artículo sobre estufas de chapa de acero Mis ollas y sartenes son realmente descarados .)

Ensayo de bandeja de piedra con revestimiento de piedra.: piedra

¿Qué es una estufa de piedra?

Una vez más, leemos todo y cualquier cosa. La agencia me ha recogido hablando de las estufas de piedra como de uso común. Si bien algunos pueden haber creído que los artesanos cortan las estufas en la roca, es hora de volver a ponerlos en el camino correcto. En realidad, las estufas Stelaeline de la marca Kela son de aluminio forjado, que creo que debe ser el caso de una gran cantidad de estufas con revestimiento de piedra. Para ser exactos, también deberíamos hablar de un "efecto piedra" que, una vez más, sigue siendo para el consumidor un elemento completamente opaco, ya que es difícil encontrar a qué se refiere. Según las tiendas, encontraremos denominaciones como "piedra natural" o "estufa de piedra" que permiten ignorar la composición real. Nuevamente tuve que investigar mucho para encontrar una apariencia de precisión que me lleve a "recubrir con partículas de piedra". No sabremos más y me parece una pena. Lejos de mí querer probar estas estufas. Por el contrario, una alternativa al teflón, demasiado frágil, en mi opinión es algo bueno. Aún así, necesitamos estar bien informados, lo que obviamente no es el caso hoy. Es deseable una verdadera transparencia en este tipo de producto (no vale la pena tener en pocos años la prueba médica de un error). Mientras espero estar, finalmente, informado sobre estas estufas de un nuevo tipo, le propongo una pequeña prueba con la estufa Stoneline de Kela para mostrarle su eficiencia en la cocción sin grasa. No podré darle un informe detallado sobre su longevidad, ya que tengo que hacerlo, pero si tiene este tipo de estufa, no dude en confiarnos sus impresiones sobre su solidez.

Características técnicas

Placa posterior de aluminio de 4,5 mm Compatible con todos los incendios Compatible con lavavajillas Precio: unos 30 € por un diámetro de 20 cm

Vídeo: teja refractaria

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