Prueba: Lékué con palito y dedos caseros.

Dedos caseros

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Hace unos días recibí un nuevo molde de Lékué que tiene la particularidad de hacer palitos, es decir, palitos pequeños para presentar como aperitivo o galletas. Vaya a averiguar por qué, esta forma me llamó la atención y ya me vi diseñando muchas recetas con, pero especialmente con los dedos, estas pequeñas galletas crujientes cubiertas de chocolate. Por eso, por una vez, no seguí el folleto de recetas porque se parecía mucho al pastel de yogur y sospeché que no encontraría la galleta crujiente. Entonces, como cualquier cocinero aficionado conectado, comencé a buscar en Internet y encontré varias respuestas para la receta casera de dedo. Pero después de mi intento, la galleta todavía era demasiado suave para mi gusto. Mientras buscaba en mi memoria lo que podía hacer la masa (¿el lenguaje del gato?), Mercotte me aconsejó sobre los shortbreads de recetas de Facebook y al mismo tiempo había llegado a la misma conclusión. Esta vez el resultado fue casi perfecto y te doy esta receta del sitio de Mercotte.

Receta casera de dedos

Necesita: - 180 g de harina - 150 g de mantequilla a media sal - 1 cucharadita de sal - 55 g de azúcar glas Mezcle durante 5 minutos la mantequilla con un robot con una hoja (látigo plano), hasta que se vuelve brillante. Luego agregue gradualmente el azúcar glas y batir otros 2 minutos para blanquear. Luego agregue la harina tamizada y la sal batiendo nuevamente por unos momentos. A partir de ahí, la receta difiere de mi lado porque si Mercotte se enfría durante 15 minutos, la masa es capaz de trabajarla como desee, por mi parte, ¡es suficiente con poner la masa en el molde con una espátula!

Prueba: Lékué con palito y dedos caseros.: dedos

Para cocinar, hice un pequeño pifómetro entre los consejos de Mercotte (160° C durante 30 minutos) y los de Lékué (200° C durante 15 minutos). Por un lado, la forma no era la misma, pero por el otro, la masa no era la misma. Finalmente opté por cocinar a 180° C durante 15 minutos.

Prueba: Lékué con palito y dedos caseros.: palito

Una vez que los palitos o los dedos se cocinan, podemos cubrirlos con chocolate o disfrutarlos como están porque son realmente deliciosos y realmente nos acercamos al sabor de uno que se puede encontrar en el comercio.

Prueba: Lékué con palito y dedos caseros.: dedos

Palitos salados

Todavía probé un folleto de recetas de Lékué, pero esta vez en versión salt. Tomé la receta básica en la que agregué trozos de aceitunas negras más allá del mini-picador. Con esta base, bastante líquida, usé el Decomax de Lékué para rellenar el molde.

Prueba: Lékué con palito y dedos caseros.: caseros

Después de la cocción (200° C durante 18 minutos), obtuve unos pequeños y bonitos palitos como aperitivo, pero, como me imaginé, faltaba el lado crujiente que estaba buscando. La próxima vez probaré una receta de palitos de pan, ¡el resultado debería ser interesante!

Mis impresiones

Ciertamente, este molde no es esencial para cocinar, pero es una oportunidad para presentar a sus comensales algo realmente fácil de conseguir. ¡Con este molde, no es necesario trabajar en su base, para darle forma al riesgo de romperlo y tener que comenzar de nuevo! También se puede usar en el microondas y esta vez los palos estarán listos en 5 minutos. 30. La otra ventaja es obviamente el uso de silicona que permite el desmoldeo y el mantenimiento sin dificultad.

Prueba: Lékué con palito y dedos caseros.: dedos

Lékué, Mold 30 Sticks, 18 € Producto ofrecido por marca

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