Gestiona tus especias

Consejos para guardar tus especias.

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Es bien sabido, las especias están ahí para condimentar los pequeños platos que nos gusta cocinar. La buena noticia es que no perecen. Encontrará una Fecha límite para el mejor uso (EPOO, por sus siglas en inglés) que indica la fecha óptima de consumo, pero esta fecha ya pasó, no corre ningún riesgo en cuanto al consumo de estas especias, incluso si, desde un año, irá hacia Una pérdida de propiedades. La forma en que los mantendrá también tendrá el beneficio de extender o no los sabores y beneficios de las especias. Y eso no es despreciable para estos productos esenciales en la cocina y las verdaderas minas de oro que descubrimos cada vez más y más propiedades.

Especias secas...

En cajas herméticas hechas de vidrio o hojalata, evite la humedad para preservar sus especias. Uno opta por un lugar seco, para ver lejos del calor. Y si desea absorber la humedad, use el mismo truco que para la sal y ponga unos granos de arroz en sus frascos.

Gestiona tus especias: años

... y en la oscuridad!

Al igual que los aceites, las especias requieren un ambiente específico para optimizar su conservación. Si es estético adelantarlos en la cocina, ¡el contacto permanente con la luz y el sol reducirá el sabor de las especias! Nada supera el almacenamiento en un armario alejado de la luz natural.

Gestiona tus especias: para

¿Cuánto tiempo mantienes las especias?

Esta es una buena conservación. Es variable según las especias. Cuenta entre 1 y 3 años para hierbas secas. De 1 a 2 años, para mezclas de condimentos, de 2 a 3 años para especias molidas y de 4 años para semillas enteras y especias como clavos o palitos de canela. Por lo tanto, si puede, compre las especias en su forma original en lugar de molidas para mantener los sabores en el mejor uso.

Gestiona tus especias: para

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