Todo sobre la patata.

Se encuentra en todas partes y se adapta a todas las salsas.

En Este Artículo:

¬ŅDe d√≥nde viene la papa?

La papa es originaria de Am√©rica del Sur y, si se encuentra espont√°neamente en la Cordillera de los Andes y en Chile, son los espa√Īoles quienes la trajeron por primera vez desde Am√©rica del Sur hasta el siglo XVI.. Es en Parmentier que se debe el cultivo de la papa en Francia. Este peque√Īo centavo nos ha salvado muchas hambrunas en el pasado.

De todas las variedades que se ofrecen, ¬Ņc√≥mo elegir?

Es posible elegir una variedad para su rendimiento, para su madurez temprana, su resistencia al moho, su vida √ļtil y, finalmente, y esto suele ser el caso, porque se presta mejor para este o aquel uso culinario. (sabor, firmeza, comportamiento culinario). En general, intente elegir diferentes variedades para extender el cultivo durante un per√≠odo m√°s largo y disfrutar de una variedad de sabores.

¬ŅCu√°l es el rendimiento de la papa?

No hay un rendimiento t√≠pico. El rendimiento depende de la variedad elegida, la fertilidad del suelo y los peligros clim√°ticos. Las papas pueden clasificarse seg√ļn su rendimiento en relaci√≥n con una variedad de referencia. Para la variedad "Bintje", a menudo conocida como una referencia, puede cosechar hasta 1 kilogramo de carne suculenta en a√Īos pr√≥speros.

¬ŅCu√°les son las enfermedades que vigilan la papa y c√≥mo protegerse de ella?

Las variedades de papa que conocemos son relativamente nuevas. La degeneraci√≥n de las papas con el tiempo ya no se puede demostrar. Los virus y las enfermedades se transmiten de a√Īo en a√Īo, lo que debilita los rendimientos y la resistencia a las enfermedades. Por eso hay continuamente cruces y nuevas referencias. El moho, una enfermedad caracterizada por hongos microsc√≥picos causados ‚Äč‚Äčpor la humedad excesiva y el calor recurrente, es la principal amenaza para la papa. No hay mucho que hacer en la prevenci√≥n, si no es para espaciar las plantas tanto como sea posible y para rasgar a los sujetos afectados inmediatamente y quemarlos.

Todo sobre la patata.: patata

Otro enemigo de la papa es el escarabajo de la papa Colorado y sus larvas, que se comen el follaje, lo que provoca una reducci√≥n en el tama√Īo de los tub√©rculos y una p√©rdida de rendimiento. Si el ataque ha comenzado, la soluci√≥n m√°s ecol√≥gica y menos costosa es eliminar las larvas y las muestras manualmente todos los d√≠as. Tambi√©n puede optar por rociar piretro sobre las larvas antes de que se hundan en el suelo. Tambi√©n podemos mencionar sarna, rhizoctonia, huso, podredumbre, adem√°s de ti√Īa, esfinge oruga, hep√°tica. Seguramente, a la patata no le faltan enemigos! Tenga en cuenta que nunca se debe plantar la papa durante dos a√Īos seguidos en el mismo lugar: el suelo se ha agotado y los posibles restos de papas sin c√°scara pueden favorecer la aparici√≥n de enfermedades el a√Īo siguiente. Piensa en los escarabajos de papa de Colorado que est√°n en casa en la esquina esperando la pr√≥xima cosecha...

¬ŅC√≥mo elegir las plantas?

Si compra sus plantas justo antes de la fecha de siembra, opte por plantas pre-germinadas. Antes de esta fecha, encontrará plantas de jardín sin germinar que exponga durante varias semanas a la luz del día, lejos de las heladas y el sol, para desarrollar gérmenes. Es una solución menos costosa.

¬ŅCu√°ndo se pueden plantar las patatas?

La papa es extremadamente sensible a las heladas, así que espera hasta el final de las heladas. Algunos abogan por sembrar después de los "Santos de Hielo" que corresponden a mediados de mayo. Otros en la floración de la lila, que parece ser un mejor indicador ya que su floración está íntimamente relacionada con las condiciones climáticas locales. Todo depende de la región y de su clima. En general, espere a que el suelo se limpie correctamente y se caliente ligeramente.

¬ŅC√≥mo preparar el cultivo de la patata?

A la papa le gustan los suelos ricos. Un fertilizante rico en nitrógeno (N), fósforo (P) y potasa (K), de origen animal o vegetal natural será bienvenido. Puede comprar el fertilizante específico NPK en un centro de jardinería, o hágalo usted mismo, usando compost maduro, estiércol descompuesto, plantando phacelia, trigo sarraceno, mostaza... todas las recetas son buenas. A menudo se habla de asociaciones beneficiosas con otras plantas para alejar a los depredadores, como el lino, el ajo, la caléndula, el rábano picante que, plantados en los bordes o entre filas, evitarían que los escarabajos de Colorado encuentren plantas hospedadoras. Si esto no está comprobado, ¡es interesante hacerlo para introducir la biodiversidad en el jardín y para el placer de los ojos!

¬ŅPor qu√© estamos golpeando las patatas?

La raz√≥n principal es evitar que los tub√©rculos se vuelvan verdes porque se vuelven t√≥xicos. Tambi√©n se trata de mantener un terreno blando para que los tub√©rculos se desarrollen all√≠ sin restricciones. La cresta tambi√©n tiene la ventaja de facilitar el flujo de agua durante la precipitaci√≥n para que no se estanque, evitando as√≠ el da√Īino c√≥ctel de agua + calor favorable al tiz√≥n tard√≠o.

¬ŅCu√°ndo cosechar las papas?

La fecha de cosecha depende de la variedad cultivada. Las variedades tempranas se recogerán cuando las plantas estén en flor. Para variedades posteriores, la cosecha generalmente se realiza una vez que el follaje está muerto, es decir, acostado y amarillento. En caso de duda, siempre es posible tomar una planta para comprobar el diámetro de las patatas. Nuestros prácticos videos de jardinería.

Vídeo: Vierte la salsa sobre las 6 patatas y ponlas en el horno. ¡Esto será genial!

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