Todo sobre carb贸n vegetal.

El carb贸n vegetal aporta un sabor 煤nico a los alimentos.

En Este Art铆culo:

Hablamos mucho sobre el carb贸n. Olivier Jonart, director comercial de Foresti猫re du Nord, fabricante y distribuidor de carb贸n vegetal Grill O'Bois, nos ayuda a ver m谩s claramente el tema.

驴Desde cu谩ndo usamos carb贸n?

El carb贸n de le帽a es tan viejo como la humanidad. Se utiliza desde la antig眉edad m谩s alta e incluso la prehistoria. La madera siempre ha sido carbonizada en bosques para convertirla en una energ铆a condensada, m谩s compacta y m谩s liviana que la madera y, por lo tanto, m谩s f谩cil de transportar. De hecho, el carb贸n vegetal es siete veces menos voluminoso y m谩s liviano que la madera.

驴C贸mo se hace el carb贸n?

Por un proceso bastante simple. Los subproductos y los desechos verdes se recuperan de la industria forestal y se queman en un horno industrial sin suministro de ox铆geno a 80% de carbono. El resto es humedad, ceniza y materia vol谩til.

驴Hay diferentes cualidades del carb贸n?

S铆. Cuanto m谩s grandes y menos polvorientas sean las piezas de carb贸n, mejor ser谩 el carb贸n. A la inversa, un carb贸n malo es h煤medo, polvoriento (que ahoga el fuego) y consiste en peque帽os pedazos que se queman muy r谩pidamente. Ya que es dif铆cil abrir las bolsas antes de comprarlas, le aconsejo que pruebe la parte inferior: si siente un fondo polvoriento, es muy probable que sea una bolsa. carb贸n malo. No existe una etiqueta de calidad, pero al favorecer un carb贸n de "calidad de restaurante", el producto es, en principio, m谩s cualitativo.

驴C贸mo se acondiciona el carb贸n?

Se vende en bolsas cuyo contenido est谩 indicado en litros o kilos. Debemos tener cuidado con los productos que se venden en kilos, que se encuentran principalmente en supermercados e hipermercados, porque se queman muy r谩pidamente y, en 煤ltima instancia, cuestan m谩s de usar.

驴Cu谩les son los beneficios de cocinar con carb贸n?

El carb贸n de le帽a permite un aumento muy alto del calor, que es ideal para agarrar alimentos. Este m茅todo de cocci贸n es diet茅tico porque no requiere la adici贸n de grasa y se eliminan las grasas de la carne. Finalmente, el carb贸n vegetal aporta un sabor especial a la comida.

驴Cocinar con carb贸n es malo para tu salud?

Para nada. Por otro lado, lo que es t贸xico es la carne quemada, esto con cualquier m茅todo de cocci贸n. As铆 que siempre vigile la cocci贸n y no dude en subir la parrilla e incluso retirar la carne por un momento si el fuego es demasiado fuerte.

驴D贸nde puede comprar su carb贸n y cu谩nto cuesta?

En supermercados e hipermercados, el "restaurante de calidad" de carb贸n vegetal cuesta de 11 a 13 鈧 50 litros. De lo contrario, en los supermercados de bricolaje, jardiner铆a, autoservicio agr铆cola e incluso m谩s en el comercio de materiales, donde los productos ofrecidos son de mejor calidad. Cuestan entre 12 y 16 鈧 los 50 litros en "calidad de restaurante" para nuestra marca Grill O'Bois. Somos casi la 煤nica marca nacional, lo que nos obliga a ofrecer productos de calidad y calidad constante. Muchas marcas nos han elegido como proveedor exclusivo. El carb贸n tambi茅n est谩 disponible en las estaciones de servicio, pero a menudo es de baja calidad.

Para saber m谩s:

grillobois.fr

V铆deo: Todos los Usos y Propiedades del Carb贸n Vegetal

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