Pasantías para abrir habitaciones de huéspedes.

Detrás de escena, sostener la cama y el desayuno es un trabajo duro

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Antes de embarcarse en la aventura de las casas de huéspedes, es mejor conocer todas las dificultades y limitaciones. La compañía Saturday Midday ofrece cursos realistas y concretos para ayudar a dar el paso... o no. El director y animador, Patrice Lejeune, responde a nuestras preguntas.

¿Por qué empezaste en los cursos de alojamiento y desayuno?

Está relacionado con mi historia personal. Soy un agrónomo con una especialización en marketing. En los años 70 y 80, ayudé a crear un alojamiento rural en Drôme y Ardèche. Era el momento del regreso a la tierra de los jóvenes habitantes de la ciudad. Luego creé una agencia de publicidad y comunicación, el sábado al mediodía, y puse en marcha una colección de guías temáticas sobre alojamiento y desayuno. Un día me dije: ¿por qué no proponer mis propios cursos, donde pueda hablar sin lenguaje de la madera, con mucho realismo? Estos cursos inmediatamente atrajeron a la gente. Ahora tenemos uno mínimo por mes. En julio, hay tres.

¿Cuál es el perfil de los participantes en estos cursos B & B?

Son en su mayoría parejas. Tienen entre 35 y 55 años, pero el 70% de ellos tienen entre 50 y 55 años. O bien son personas que se jubilan anticipadamente con un cónyuge más joven, o jubilados que no pueden concebir no hacer nada y desean redondear su jubilación, ya sea personas de 40 o 45 años, que tienen una posición clave en Una empresa y no puede soportar más la presión. Estos representan una nueva generación. Para ellos, las cabañas son un proyecto económico y quieren vivir.

¿Qué aprendemos concretamente en los cursos de las habitaciones?

Comenzamos hablando de la ubicación, que es esencial para tener éxito. Es más probable que funcione si está cerca de una salida de la autopista, un campo de golf, un sitio histórico, una región vinícola, etc. En algunas áreas, como en el barrio Sud-Sst, hay demasiadas habitaciones para huéspedes, mientras que no hay otros lugares. Pero donde ganas más dinero y más rápido es en la ciudad. Hoy en día, la mejor manera de ganar dinero rápido con una cama y desayuno es comprar un negocio que ya esté en el negocio. Luego hablamos sobre el diseño y los criterios de rentabilidad: primero los costos del hogar y la lavandería, luego los del desayuno. Luego hablamos de la distribución de habitaciones y baños. Durante cinco años, el nivel de calidad ha aumentado mucho en el rango, a veces demasiado.

¿Estás enseñando a encontrar huéspedes para la cama y el desayuno?

Claro. Esto es lo que estudiamos el segundo día. Insisto en la importancia de estar bien establecido en el tejido local. También hablamos sobre la señalización, el diseño y la referenciación del sitio web, cómo no dejarse engañar por el webmaster...

Al final, ¿qué porcentaje de personas en formación abren en régimen de alojamiento y desayuno?

Solo un tercio grande finalmente se resolverá, esto en promedio uno o dos años después. Los demás abandonan el proyecto por varios motivos: financieros, en particular, o porque al final de la pasantía, se dan cuenta de que no es para ellos o porque no pueden encontrar la casa de sus sueños

Mantener habitaciones de huéspedes, ¿es un trabajo de verdad?

De lado a casa, es una ocupación muy agradable. Pero detrás de escena, es un trabajo muy ingrato. Muchas personas se detienen por esto. Al final de un verano, cuando nos acostábamos todas las noches a la medianoche o a la una de la madrugada, y nos levantábamos a las 7 para preparar el desayuno, entonces tenemos que hacer las habitaciones, el Lavar, planchar es cansado. Tenemos derecho a cinco habitaciones como máximo. Aconsejo a las personas que hagan un máximo de dos o tres y, por lo demás, que hagan una casa, que es mucho menos restrictiva. En este momento, son las casas rurales las que mejor funcionan, especialmente aquellas para parejas o familias de cuatro.

¿Podemos mantener la cama y el desayuno a largo plazo?

Es una elección de la vida real, pero cuando la emoción desaparece, debes parar. En este momento, vemos muchas direcciones hermosas abiertas entre 2002 y 2005 que se ponen a la venta. ¿Por qué? Porque es demasiado trabajo, porque la pareja no se resistió, porque no es lo suficientemente rentable. Yo diría que después de 7 a 10 años, tan pronto como ya no tengamos el "niaque", debemos detenernos. Por eso es esencial elegir esta actividad, ante todo, para complacerse a usted mismo y no para los negocios.

¿Dónde y cómo te registras en las habitaciones?

Nos registramos a través del sitio samedimidi.com, en el que se encuentra un formulario en línea. Las pasantías tienen lugar en nuestras instalaciones, 18 rue d'Enghien, en el segundo distrito de Lyon. Duran dos días, de 9h a 17h aproximadamente. Doy la bienvenida a 12 a 13 personas máximo por etapa. El precio es de 210 € para una persona soltera y de 330 € para una pareja.

Para saber más:

samedimidi.com

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