¡Quiero probar las flores de mi balcón!

6 flores comestibles para crecer en casa.

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¿Y si también florecemos nuestros platos? Ya sea para sucumbir a la sublime tendencia de la cocina floral o simplemente para realzar una ensalada de verano, un plato de verduras crudas o un postre helado, ¡las flores son las nuevas estrellas de la decoración culinaria! Para asegurarse de que siempre tenga flores frescas a mano cuando lleguen los invitados, ¡aquí hay seis variedades comestibles para cultivar en su jardín, en su balcón o en las ventanas de la cocina!

Tulbaghia con sabor a ajo, una flor comestible que es fácil de cultivar

Muy elegantes, las tulbaghias tienen buen gusto para crecer en macetas, en un suelo rico y bien drenado. Los bulbos se plantan en primavera y en julio aparecen delicadas flores tubulares de color púrpura durante todo el verano. Fácil de cultivar en el balcón, esta bonita planta ha sido apodada "ajo silvestre" por los anglosajones por el sabor de sus hojas y flores. Uso: en la decoración de una mayonesa, para adornar un plato de huevos de mimosa, en un plato adornado con finas rodajas de remolacha, en una tortilla o incluso en un plato de pasta.

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La tulbaghia, ideal para sublimar un alioli!

Cultiva azucenas, flores de sabor dulce.

Fáciles de cultivar, incluso en el balcón donde simplemente necesitan macetas profundas, las azucenas son hermosas flores en forma de lirio que vienen en muchos colores. Blanco, amarillo, rosado, anaranjado o rojo, todos son comestibles y llenarán a los cocineros en ciernes por la abundancia de su floración. ¡Gracias a los muchos capullos de flores que aparecen todos los días, podrás decorar tus platos todas las noches! Resistentes a las enfermedades, no se tratan a sí mismos y, por lo tanto, pueden comerse sin dudarlo. Su sabor sorprendentemente dulce y dulce se presta a muchas recetas de verano. Uso: rellenos de hierbas, guacamole o queso fresco de cabra, ¡las azucenas son un maravilloso aperitivo!

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La forma de los daylilies hace hermosos rellenos!

Capuchinas, con un sabor picante.

"Vamos a bailar la capuchina, no hay pan aquí..." No importa, si no hay más pan, ¡tienes que comerte las flores! Si atraen a los pulgones (y los mantienen alejados de otras plantas), las capuchinas no son flores menos bellas cuyas hojas redondas y flores de color naranja son maravillosas en el jardín y en las macetas de balcón. Su sabor picante y picante le da sabor a cualquier ensalada, mientras que los capullos de las flores se cocinan como alcaparras para decorar el pescado. Uso: en decoración en ensaladas y platos de verduras crudas, en el borde del plato o para adornar un brindis de foie gras. El color naranja de las capuchinas combina muy bien con los tonos púrpura y rosa de una ensalada de remolacha y rábano.

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Ensalada de capuchina, un clásico de la cocina floral.

Pensamientos, sabor dulce.

Sean cuales sean sus colores, las flores de los pensamientos parecen aún más hermosas en el plato que en el jardín. Hay que decir que cuando se colocan en un carpaccio de salmón o una panna cotta con bayas, tenemos más tiempo para admirar su extrema delicadeza que cuando están a nuestros pies. Una flor comestible ideal para embarcarse en la cocina floral, los pensamientos se cultivan fácilmente en macetas o en el suelo y florecen desde el otoño hasta la primavera para variar las recetas. Uso: en decoración de platos, colocado en un toque de color en casi todos los platos salados, pero también en los postres. Ideal para magnificar un tiramisú, una tarta, una taza de hielo... Los pensamientos como las violetas también se pueden cristalizar y el sabor de los dulces.

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Los pensamientos aportan gracia y color a los postres blancos (requesón, helado de vainilla...)

Los cuidados, con un sabor sabroso.

A pesar de su nombre confuso, las preocupaciones son fáciles de cultivar en el jardín o en macetas en el balcón o en el alféizar de una ventana. Expuestas al sol, en una tierra bien drenada, ofrecen una floración floreciente desde la primavera hasta el otoño. Pero si sus flores en forma de margaritas naranjas llaman la atención, también sorprenden a los delicados paladares con su extraño sabor amargo. Uso: en decoración de ensaladas y crudités. Para contrastar con el color naranja, piense en remolacha, rábano, espárragos, rábano negro o tomates rojos. ¡Para jugar los tonos, prefiera las zanahorias, los tomates naranjas y los pimientos naranjas y amarillos!

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En la India, las caléndulas decoran cuencos de arroz blanco.

Las flores de cebollino, al gusto... de cebolla!

Una hierba aromática esencial en cualquier jardín de hierbas que se precie, las cebolletas se utilizan tradicionalmente en la cocina por sus hojas con sabor único. ¡Pero pocos gourmets saben que sus bonitas flores púrpuras son tan comestibles y tan deliciosas! Algunos incluso los enlatan con vinagre, pero pierden el color que hace todo su encanto. Uso: en una salsa de queso crema y hierbas, espolvoreado en una ensalada de pepino, en una tortilla, en decoración o en salsa con una carne blanca, en una bandeja de queso.

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Las cebolletas florecen durante todo el verano.

Vídeo: Loca (Remix) - Khea Ft. Bad Bunny, Duki, Cazzu

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