¬°Quiero cocinar mis alcaparras de flores!

Receta de diente de león, margaritas y capuchinas.

En Este Artículo:

¡Incondicional de la cocina floral y seguidores de experiencias culinarias originales, los capers de flores se convertirán en su nueva moda del verano! Extremadamente fáciles de cocinar, estas recetas naturales hechas de los capullos de las flores de diente de león, margaritas, capuchinas o flores de cebolleta son masticables...

¬ŅQu√© flores se pueden cocinar en alcaparras?

La cocina floral est√° m√°s de moda que nunca, no hay necesidad de recordar que algunas flores son comestibles y est√°n bellamente acompa√Īadas de ensaladas, entrantes, petits fours y postres. ¬ŅPero sab√≠as que los capullos de flores tambi√©n se cocinan en alcaparras? Este es el caso de los brotes de diente de le√≥n, margaritas, margaritas, ajos, capuchinas, flores de cebollino... M√°s generalmente, todos los capullos de flores comestibles se pueden cocinar en alcaparras, y m√°s ¬°es muy f√°cil!

¬°Quiero cocinar mis alcaparras de flores!: alcaparras

Alcaparras de flores de cebollino, un verdadero deleite para los gourmets Mientras que las alcaparras de dientes de le√≥n y capuchinas son las m√°s conocidas, las margaritas tambi√©n son muy decorativas y le dan a los platillos un toque floral inesperado. En todos los casos, aseg√ļrese de cosechar solo flores sin tratar, lejos de caminos y fuentes de contaminaci√≥n.

¬°Quiero cocinar mis alcaparras de flores!: flores

Los botones de capuchina se pueden cocinar f√°cilmente en alcaparras

Alcaparras de flores: la receta

Pocas recetas comienzan con un paseo por el jard√≠n. Este es el caso de las alcaparras de flores, que se preparan a partir de capullos de flores reci√©n recogidos. Tome su canasta y deje los capullos de flores de cosecha bien cerrados hasta que tenga suficiente para llenar al menos un frasco hasta el borde. Luego, t√≥mese el tiempo para separar los tallos y las p√ļstulas (para los dientes de le√≥n) para mantener solo los botones bien cerrados. Enjuague y escurra. Mientras tanto, esterilice los frascos de vidrio con agua hirviendo y caliente el vinagre de sidra de manzana en una cacerola. Luego, todo lo que queda es llenar los frascos con granos, cubrirlos con vinagre caliente y cerrar todo r√°pidamente. F√°cil, ¬Ņverdad? Luego, debe esperar al menos dos o tres semanas para probar estas alcaparras florales, que se pueden guardar durante varios a√Īos en un armario. Sugerencia: para realzar el sabor de las alcaparras al aumentar los frascos, no dude en agregar algunos granos de pimienta blanca y negra, una peque√Īa rama de tomillo, bayas de enebro o clavos...

¬°Quiero cocinar mis alcaparras de flores!: cocinar

Alcaparras de diente de león, un clásico de la cocina floral.

Cocinar con alcaparras florales.

Las alcaparras de las flores caseras se comen exactamente igual que las alcaparras de la alcaparra, que son solo otras yemas florales conservadas en vinagre. Tradicionalmente utilizados como condimentos para el pescado a la parrilla, las alcaparras tambi√©n acompa√Īan los platos de queso, embutidos, tartar de carne, carpaccios, pizzas y ensaladas. Tambi√©n forman parte del famoso tapenade de Provence, cuyo nombre significa "alcaparras". ¬ŅAs√≠, tentado por un tapenade de diente de le√≥n? ¬ŅO un filete de salmonetes y margaritas de alcaparras?

¡Quiero cocinar mis alcaparras de flores!: león

Las alcaparras de las margaritas, condimentos de toda belleza!

Vídeo: Como Hacer Un Jardín De Flores Comestibles//manos de tierra

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