Creo mi primer huerto: 6 vegetales esenciales.

Tomate, ensalada, rábano, calabacín, remolacha, puerro

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Ultra simple, casi irrompible, tomate, ensalada, rábano, calabacín, remolacha y puerro son los elementos básicos de cualquier jardín. Estos son nuestros consejos para cultivarlos bien, en el suelo o en cuadrados... Y también para prepararlos bien. ¡Buen provecho!

El tomate

El tomate es la verdura vegetal n.¬į 1 de la huerta, y tambi√©n la m√°s cultivada, ¬°lo que da m√°s ganas de cocinar tambi√©n! Redondo, largo, 'cerezo', en grupos... cultivar tomates es simple, incluso en un balc√≥n en una maceta: de cinco a seis pies es suficiente para una familia de cuatro. Requieren, sobre todo, suficiente sol (preferiblemente una exposici√≥n al sur), un riego regular y... un guardi√°n robusto: la buena apuesta le permite tener m√°s frutas, saludables y voluminosas. En lugar de sembrarlos, c√≥mprelos en centros de jardiner√≠a para un comienzo f√°cil, y no cuesta m√°s que las semillas. Elija preferentemente variedades recientes, que se desarrollan por su mejor resistencia a las enfermedades (especialmente el moho), a diferencia de las variedades m√°s antiguas, cuya cultura est√° reservada a los entendidos. Puede mantener las plantas un poco adentro si todav√≠a est√°n demasiado fr√≠as, luego trasplantarlas sin escarcha cuando alcancen los 6 a 8 cm, despu√©s del 10 de mayo (despu√©s de los santos de hielo) y a m√°s de 15¬į C m√≠nimo Si las temperaturas siguen siendo correctas, c√ļbralos debajo del marco o debajo del vidrio. Adem√°s, para evitar tratamientos qu√≠micos tanto como sea posible, puede combinarlos con claveles y rotar los cultivos de un a√Īo a otro en su jard√≠n. Luego, obs√©rvelos cuando crezcan... el gesto t√©cnico que se debe saber es "podar" los tomates o eliminar los peque√Īos brotes que se desarrollan en las axilas de las hojas (excepto los tomates cherry). Esta acci√≥n evita tener un arbusto demasiado ramificado, y por lo tanto un rendimiento m√°s interesante. Una vez que est√©n bien coloreados y deliciosos, puedes elegirlos: ensaladas frescas, tomates rellenos, tomates horneados, tomates secados al sol, coulis de tomate, pisto, gaspachos... ¬ŅY por qu√© no mermeladas? los tomates! Rico en vitamina C y E, minerales y agua (95%), el tomate es diet√©tico pero tambi√©n diur√©tico... ¬°un alimento ligero y divertido!

Creo mi primer huerto: 6 vegetales esenciales.: ensalada

La ensalada

Batavia, r√ļcula, hoja de roble, tr√©vise, r√ļcula, lechuga, lechuga de cordero, escarola, rizado... ¬°e incluso endibia! Las diferentes variedades de ensaladas se cultivan durante todo el a√Īo, por lo que su presencia en el jard√≠n es particularmente satisfactoria para cualquier jardinero. ¬°A veces basta con cortarlo para saborearlo ultra-fresco con un poco de aceite de colza y dejarlo crecer nuevamente! Incluso m√°s f√°ciles de hacer que los tomates (ya que requieren sobre todo luz, no necesariamente calor), las ensaladas pueden ir debajo del marco en la estaci√≥n fr√≠a; Las lechugas y batavia son las mejores ensaladas. Plante las variedades de primavera en enero (en cajas alrededor de 15¬į C), y en las variedades de oto√Īo de marzo a abril... La siembra directamente en el suelo se puede hacer a principios de abril. Los especialistas (consulte "Reconocimientos" al final del art√≠culo) aconsejan comenzar el cultivo de las plantas compradas en el jard√≠n: ahorrar√° tiempo en comparaci√≥n con una siembra sin pagar m√°s. El truco para disfrutar cada temporada: replantar regularmente espaciando bien y variar las variedades. ¬°La √ļnica precauci√≥n que debes tomar es eliminar las babosas y los caracoles que son tan aficionados a la ensalada fresca como t√ļ! Los consejos ecol√≥gicos consisten en mulching los pies con ceniza de madera, c√°scaras de huevo o pellets de babosas org√°nicas. Antioxidante, la ensalada es rica en fibra, vitamina B9 y C... Consumir regularmente diferentes ensaladas permite una amplia gama de beneficios para la salud.

R√°bano

Esta ra√≠z vegetal se elige generalmente para la iniciaci√≥n de los ni√Īos al arte de la huerta, es decir si su cultura es elemental. Las semillas de r√°bano se siembran sobre la marcha, las cubren ligeramente con tierra. Tenga cuidado de no sembrar demasiado apretado. La cultura m√°s f√°cil es poner "semillas de cinta" en una olla en un velo no tejido y cubrir con un poco de tierra; este sistema "sofisticado" ofrece un espaciado ideal y regular, que evita tener que aclararse cuando comienzan a crecer, para dejar un brote solo cada 3 cm. Otra ventaja del r√°bano: solo tres a cuatro semanas de espera son suficientes para degustar (en el paquete, se indica "r√°bano 18 d√≠as"), por lo que estos son vegetales de crecimiento r√°pido. Es posible sembrarlos a partir de febrero, cada semana o incluso cada 15 d√≠as. En cuanto a la ensalada, puede parecerse regularmente a tenerla durante toda la hermosa temporada, pero evitando el sol. Para que no sean demasiado picantes y amargos, ri√©galos generosamente. Adem√°s, les gusta que su suelo se mantenga fresco. Rico en potasio, calcio, hierro, zinc y fluoruro, los r√°banos tambi√©n son una buena fuente de vitamina C y fibra. Se disfrutan crudos, con un poco de mantequilla, sal o rebanadas en una ensalada... ¬°un bocadillo listo para comer!

Creo mi primer huerto: 6 vegetales esenciales.: huerto

El calabacín

Muy productivo y muy f√°cil de "criar", aunque puede ser caprichoso algunos a√Īos menos brillante y si algunas variedades son susceptibles a las enfermedades, el calabac√≠n tambi√©n es una verdura recomendada para huertos principiantes. Nuestro consejo para tener √©xito: elija plantas injertadas, ciertamente un poco m√°s costoso pero un rendimiento m√°s satisfactorio. ¬°Dos a tres pies ser√°n suficientes para una familia de cuatro a cinco personas! El sol, por supuesto (es un vegetal del sur... pero que puede crecer en todas las regiones), un riego equilibrado y un suelo preparado y enriquecido en materia org√°nica ser√°n beneficiosos para ellos. Solo piense en reservar suficiente espacio, aproximadamente 1 metro alrededor de cada plan, para que puedan desarrollarse sin interferencias. Luego disfrute cocinando en la cocina con calabacines rellenos o fritos, gratinados de calabac√≠n o risottos, bu√Īuelos de flores de calabac√≠n... Rico en vitamina C, oligoelementos y minerales (potasio, calcio, magnesio y f√≥sforo), al igual que otros vegetales, el calabac√≠n tiene una ingesta cal√≥rica muy baja (15 kcal / 100 g) y, como el tomate, est√° compuesto de un 95% de agua.

Remolacha

Adem√°s de apio o acelga suiza (¬°tambi√©n para probar si quieres completar tu jard√≠n!), La remolacha es un vegetal "s√ļper f√°cil", incluso en un a√Īo soleado. Se vende en plantas en el jard√≠n, por lo que plantar√°s los terrones cada 15 a 20 cm en abril o mayo, luego regar un poco (el riego ser√≠a perjudicial)... Crecer√° tranquilamente en el suelo Ligero y bien drenado. Temiendo menos fr√≠o que los tomates, se puede cultivar desde principios de primavera hasta finales de verano, y le gusta tener una pajita. Generalmente consumido en ensaladas, se come con moderaci√≥n!

Puerro

Indispensable en cualquier huerta, los puerros son una verdura de hoja r√ļstica, resistente a la sequ√≠a y las heladas. Existen variedades de primavera / verano (Malabare, Gros long d'√©t√©) y variedades de oto√Īo-invierno (Genevillier, Malabare, Carentan, Solaise Blue, Vernor, Winter Giant, Saint Victor). Su √ļnica limitaci√≥n: ¬°es una verdadera escuela de paciencia! La √ļnica germinaci√≥n de las semillas puede llevar m√°s de dos semanas. Realice la siembra a partir de febrero y el trasplante cuando las plantas alcancen entre 10 y 15 cm (en mayo o en julio seg√ļn las variedades), cada planta estar√° espaciada idealmente por 10 cm y 30 cm entre cada l√≠nea. Para satisfacerlo, llena los senderos con compost; Y la protecci√≥n de la pregunta, un velo anti-insectos sin duda ser√° eficaz. Finalmente, el truco para tener √©xito en recogerlos en el medio del invierno es cubrirte los pies. Luego solo tienes que preparar unas sopas excelentes, o puerros-vinagreta, guisos, puerros con crema o gratinados, crema de puerros, tarta de puerros... ¬°Francia es tambi√©n el mayor productor de puerros en Europa, por delante de B√©lgica y los Pa√≠ses Bajos (Fuente: fondation-louisbonduelle.org/)! Tambi√©n cargado de agua al 90%, el puerro contiene vitaminas B, potasio y fibra que limpian el intestino con suavidad (en el blanco del puerro, m√°s suave que el verde). ¬°Buen provecho!

¬°No olvides los arom√°ticos!

Las hierbas son el complemento de cualquier huerto, tanto pr√°cticas como para condimentar sus platos y decorativas. Favorece el trio de ajo, ung√ľento, que se cultiva de manera similar: siembre a principios de a√Īo, a pleno sol y en suelo bien drenado, para cosecharlos de mayo a septiembre y luego gu√°rdelos debajo. -sol, seco. Estas bombillas crecer√°n bien con un riego m√≠nimo, y requerir√°n muy poco mantenimiento, excepto un azad√≥n ocasional para controlar las malezas. Tambi√©n son excelentes para la salud: se les atribuyen virtudes antis√©pticas y estimulantes.

Creo mi primer huerto: 6 vegetales esenciales.: vegetales

En general, en lo que respecta a la nutrici√≥n, las verduras son mejores para el sabor y la salud, si se comen frescas y con su piel, por lo que no se tratan, ya que mantienen sus principales cualidades nutricionales. Por √ļltimo, comer variado y de temporada! Agradecimientos: Catherine Garnier de Delbard, Tomy Valentin de Pouss'Vert, Christelle Bagy de la tienda de booa, Olivier Lefebvre de Botanic. Encuentra las semillas de huerto de la tienda de Ift-Design.com!

Vídeo: 5 Claves para Sembrar Vegetales en Macetas - Cuidando el Jardín

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