Revisi贸n de libros de cocina: Cupcakes de Chloe S y recetas gourmet

Tendencias culinarias: puedes estar familiarizado con mi apego a los cupcakes, estos divertidos pasteles hechos para complacer

En Este Art铆culo:

驴Conoces mi apego a los cupcakes, estos divertidos pasteles hechos para complacer a las chicas m谩s que a los chicos? Sin embargo, debido a que era la Miss Cupcake de Par铆s, que acababa de lanzar su libro, tom茅 el valor y el bolso de la manga con las dos manos para probar el libro de Chlo茅 Saada Cupcakes of Clo茅 S and Gourmet Recipes publicado por Hachette Cuisine, dedicado a todos los dulces de los que se inunda la capital desde su domicilio en la calle Pigalle. Les advierto que habr谩 mucho rosa en las l铆neas que siguen, pero tambi茅n mucha mantequilla y sorpresas.

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El contenido

Al abrir Cupcakes y recetas gourmet de Chloe Saada, hay una atm贸sfera de blog贸sfera femenina flotando en el aire como lo demuestra el prefacio de Delphine Desneiges, tambi茅n conocido como Deedee. Luego viene la introducci贸n firmada por Chlo茅 Saada, quien explica brevemente lo que encontraremos en su libro. Siempre me he preguntado si los autores de libros de cocina conocidos por una sola especialidad realmente nos dan sus secretos, a riesgo de ser imitados o incluso superados posteriormente. Chlo茅 Saada nos asegura que ella es para compartir y que no hace trampa, que las recetas nos dar谩n todos los trucos para triunfar en cupcakes high fly (13 recetas de cupcakes en total, dulces pero tambi茅n saladas). Pero no se limita a eso, ya que tambi茅n ofrece whoopies, cake pops, pasteles "grandes", algunos pasteles salados y dos recetas de magdalenas propuestas por Jean-Fran莽ois Pi猫ge. Los lados son bastante b谩sicos: encontrar谩s una lista reducida de buenas direcciones y, m谩s original, una lista de reproducci贸n de canciones para escuchar de acuerdo con el pastel preparado.

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La puesta en escena

Chlo茅 Saada es un peque帽o pastel de Lady Gaga (pacas) porque no se trata solo de hacernos comprar cupcakes, la joven ha creado un mundo propio que se puede encontrar en su cupcakerie: ultra -Gris, vintage, glam, dulce y femenina. La mantequilla pin-up, por supuesto, ha tratado de transcribir esta atm贸sfera en su libro y luego debe adherirse completamente para apreciarla. En el caso de la portada, por ejemplo, estoy dividido: de hecho, podemos ver un pastelito de pasteler铆a que presenta sus pastelitos con avidez, pero incluso entrecerrando los ojos, no puedo evitar ver a una enfermera de Pa铆s oriental que usa el dukeface para invitarnos a cosas que no son muy cat贸licas. Sin embargo, existe un sesgo que solo podemos saludar, incluso si no somos sensibles, todo ha sido estudiado para que todo sea coherente desde la primera hasta la 煤ltima p谩gina. Para aquellos que se sienten atra铆dos por el mundo de Chloe Saada, el libro necesariamente les encantar谩. Para otros, de los que soy parte, es un viaje un poco irreal, ya que no estamos acostumbrados a ir al pa铆s imaginario.

La elecci贸n de los ingredientes.

Eso es lo que hace que las magdalenas sean tan exitosas: si tienes mantequilla y chocolate, est谩s pr谩cticamente fuera de peligro.

Recetas did谩cticas

En Chloe S Cupcakes y recetas gourmet, las recetas podr铆an haber comenzado con "脡rase una vez", pero en realidad comienzan con el nombre de una canci贸n. Luego viene el nombre del pastel, una breve introducci贸n para explicar el origen de la receta, luego el curso de la receta. Los ingredientes se colocan en un recuadro a la izquierda, siempre separados entre la base y la cubierta. Las recetas son cortas, a excepci贸n de los pasteles grandes que requieren m谩s preparaci贸n y que tienen, para algunos, paso a paso notablemente en el trabajo de la masa de az煤car. Respecto a la base, no hay dificultades particulares, pero durante mi prueba, encontr茅 algunas inconsistencias: una bolsa de t茅 en los ingredientes que desaparecen en la preparaci贸n, frutas secas que deben mezclarse. en la masa, pero nos olvidamos de decirnos qu茅 hacer... Para el toppping, encontr茅 que las explicaciones eran bastante b谩sicas. Si las recetas de crema de mantequilla son bastante f谩ciles de lograr, no es lo mismo con la doma: 隆ah铆 se convierte en estilo libre y todo depende de su capacidad para manejar la bolsa de tuber铆as!

El examen

Para probar el libro Chloe S Cupcakes y recetas gourmet, no estaba solo. Mi madre, especialista en pasteler铆a, tambi茅n se ha ensuciado las manos. Tentada por la aventura, ella quer铆a (casi todo) intentarlo y no es una receta de pastelitos que probamos, 隆sino tres! Como se dan las recetas de 15 a 20 cupcakes, entonces comenzamos a rehacer las mediciones. Comenzamos con una calculadora y no puedes imaginar lo dif铆cil que puede ser dividir el contenido de 1.5 frascos de yogur en polvo por 4. Mi madre, como la gran jefa de la organizaci贸n, quer铆a que todos los ingredientes de los diferentes cupcakes estuvieran preparados antes de comenzar el proceso. De repente, se vuelve un poco aterrador, como cuando te dan el equivalente a una soda en pedazos de az煤car.

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Si sabes c贸mo hacer muffins o esponjosos, entonces sabr谩s c贸mo hacer pastelitos. En la rectificaci贸n, sabr谩s c贸mo hacer cupcakes. La parte m谩s complicada, el topping, segu铆a siendo un misterio para m铆. En general, tendr谩 la siguiente indicaci贸n "Transfiera esta preparaci贸n a una bolsa con una punta en forma de estrella", pero no con el mismo resultado que en la foto (al menos en mi caso). Cuando surgi贸, mi tope se estrell贸. Cuando ten铆a que estar aireado, mi cubierta mostraba signos de pesadez. Pero hablemos de degustaci贸n. Al encontrarme con quince cupcakes, reun铆 a la familia (no tengo muchos amigos en Facebook) para darme una opini贸n objetiva sobre estas delicias. Una frase volvi贸 en todas las bocas "Es bueno, pero no podr茅 terminar". De los tres cupcakes que se hicieron, a煤n erigimos un pastel por encima de los dem谩s: el Spartacus, un cupcake de chocolate, coraz贸n de crema de speculoos (la receta est谩 disponible en l铆nea aqu铆). Con su coraz贸n derretido, su chocolate realmente suave, gan贸 todos los votos.

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El veredicto

Realmente tienes que ser un fan del g茅nero. Amor a la libertad, t茅 desintoxicante y bollos complicados. Tambi茅n debemos recibir a nuestras novias a menos que entrenemos para convertirnos en el mayor consumidor de magdalenas con 15 pasteles por lote. Si ambos son fan谩ticos del g茅nero y tienen muchos amigos en Facebook, este libro probablemente sea para usted. Sin embargo, debo advertirle, aseg煤rese de haber dominado los secretos de la bolsa de tuber铆as porque el libro Chloe S magdalenas y recetas gourmet es especialmente y sobre todo un libro de pasteler铆a, pero la magdalena es sobre todo y sobre todo Una decoraci贸n para comer. En mi opini贸n, este libro peca tanto por su falta de did谩ctica al nivel de cobertura, todo lo que hace la sal (az煤car) de la magdalena. Chlo茅 Saada lo ha jugado un poco complicado al pasar r谩pidamente las t茅cnicas de decoraci贸n. Me hubiera gustado, por ejemplo, que el libro dedique algunas p谩ginas a la t茅cnica del z贸calo, as铆 como a los diversos elementos de decoraci贸n que adornan estos peque帽os dulces. As铆 que nos quedamos un poco hambrientos, lo que es incluso una pena cuando hablamos de pastelitos. Chloe Cupcakes. S y recetas gourmet, Hachette Cuisine, 96 p谩ginas, 12,50 鈧 TTC Libro ofrecido por Hachette Cuisine.

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