Accesorios alrededor del vino.

El vestido del vino es parte integral de la degustaci├│n.

En Este Art├şculo:

┬íLo que es m├ís apreciable que un buen vino para acompa├▒ar una buena comida! El vino es uno de los s├şmbolos de la gastronom├şa francesa apreciada en todo el mundo y su degustaci├│n es un arte. Pero para saborear un buen vino, algunos accesorios son esenciales. El descorche de una botella se puede hacer con sacacorchos convencionales, pero tambi├ęn con cuchillas o el├ęctricas. La tapa que cubre la tapa debe cortarse en el centro o debajo del anillo. Para cosechas antiguas, la precauci├│n y la lentitud son las claves del ├ęxito. Favorece un sacacorchos cl├ísico (cuchillo-sommelier) que te permita obtener una gran precisi├│n. Luego viene la decantaci├│n, un acto esencial para cualquier vino con dep├│sito. Elija un decantador provisto para este prop├│sito en el que deja que el vino descanse (una o dos horas antes de la comida), exudando as├ş todos sus aromas (especialmente para vinos j├│venes). Pero ten cuidado con los viejos vinos tintos vintage! Algunos tienen una vida de unos pocos minutos y la decantaci├│n ser├şa fatal. Aseg├║rese de que la temperatura del vino sea adecuada, el vino blanco debe estar entre 9┬░ y 12┬░, un rojo alrededor de 15┬░ (en lugar de 12-13┬░ si se trata de vinos ligeros Gamay o Pinot noir) y hasta 18┬░ para los grandes vinos tintos de Burdeos. Para el servicio, aseg├║rese de que las copas est├ęn en conformidad con el vino propuesto. Como regla general, el vidrio debe tener la forma de un tulip├ín cerrado y nunca debe llenarse m├ís de un tercio de su capacidad. Puede usar copas muy grandes para liberar los aromas de un vino joven. Para las a├▒adas muy antiguas, use copas m├ís peque├▒as para evitar una evaporaci├│n demasiado r├ípida de su ramo. Finalmente, llega la degustaci├│n basada en la vista, el olfato y el gusto. Primero, disfruta del vestido del vino servido, con un peque├▒o movimiento de la mano, gira el vino en tu copa para exhalar sus aromas. Una vez en la boca, espera unos momentos para disfrutar de todos los sabores. Si desea practicar los diferentes sabores que se encuentran en el vino, algunas cajas le permiten aprender a reconocerlos y diferenciarlos. Finalmente, para pasar una agradable velada y evitar las consecuencias, recuerde beber un vaso de agua por cada vaso de vino y no abusar de las cosas buenas... ┬íBuena degustaci├│n!

V├şdeo: Aireador para vino

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