4 Consejos para volver a visitar la raclette

Peque√Īas ideas para grandes recetas.

En Este Artículo:

La receta suiza favorita de los franceses es un cl√°sico del invierno. Patatas, charcuter√≠a, pepinillos, queso raclette, un calentador en el centro de la mesa, ¬°y aqu√≠ hay una cena gourmet y reconfortante que todos adoran! Pero, ¬Ņsabe c√≥mo cambiar los gustos y las texturas de la tradicional raclette para sorprender a sus invitados, sublimar la mesa y redescubrir este plato esencial en un nuevo √°ngulo?

4 Consejos para volver a visitar la raclette: raclette

© Entremont

¬°La raclette se reinventa!

Patatas, pero no solo

Si es inevitable en una raclette, la papa no es la √ļnica verdura que le gusta mezclar con queso procesado. Zanahorias, nabos, chiriv√≠as, alcachofas de Jerusal√©n y colinabos tambi√©n est√°n invitados a la fiesta para traer sus colores, sus texturas y sus aromas. M√°s originales, cebollas, champi√Īones, br√≥coli, hinojo, esp√°rragos, remolachas y calabacines tambi√©n tienen sus seguidores, pero tenga cuidado de no sorprender a los puristas con una escobilla de goma con vegetales verdes que pueden decepcionar a algunos. ¬°Lo ideal es quiz√°s ofrecer bandejas grandes de verduras mixtas para que haya algo para todos!

4 Consejos para volver a visitar la raclette: receta

¬© Pr√≠ncipe de Breta√Īa

Pastinaca alcachofas de Jerusalén, nabos, colinabos... las verduras viejas se casan perfectamente con la raclette

¬ŅY si cambiamos de queso?

Para hacer una raclette, necesitas queso raclette. ¬ŅEn serio? Sin embargo, algunos quesos como Reblochon, Saint Nectaire y Fourme d'Ambert tambi√©n encuentran sus lugares en las sartenes. ¬ŅY si ofreci√©ramos una verdadera fuente de queso para cocinar en la m√°quina de raclette, con queso de cabra, mozzarella, Bleu y quesos de Auvernia? ¬°Pide consejo a tu quesero!

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Raclette con mozzarella, una delicia para disfrutar todo el a√Īo.

Surtido de condimentos y especias.

Para mejorar los sabores de la raclette y convertir cada sart√©n de queso fundido en una verdadera obra de arte, ¬°nada mejor que las especias y los condimentos! Luego, junto a la jarra de pepinillos y cebollas blancas, tambi√©n ofrecemos comino, pimienta negra, hierbas de Provenza, alcaparras, cebollas fritas, tomates secos... Para los gourmets, tambi√©n pensamos en confit Cebollas, tomates cherry, rebanadas de aguacate y champi√Īones frescos, tallos de apio... Entonces, cada uno puede componer su propia receta mezclando sus ingredientes favoritos, antes o despu√©s de cocinar el queso.

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© Pxhere

Pimienta negra, pimentón, hierbas de Provenza, comino...

Salmón ahumado en lugar de embutidos

¬ŅConoces el escurridor n√≥rdico? Esta variante consiste en reemplazar las salchichas con salm√≥n ahumado. Una vez pasado el primer efecto sorpresa, esta receta resulta ser una pura delicia. Acompa√Īado de crema fresca, cebollino y rodajas de pepino, salm√≥n, queso fundido y papas se mezclan maravillosamente bien. Claro, entre la mozzarella de raclette y el salm√≥n, la m√°quina servir√° durante todo el a√Īo.

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© Receta de Quebec

Salmón ahumado y alcaparras, ¡una receta nórdica para probar con la raclette!

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